Placuszki z cukinii

Ekspresowy, smaczny i pożywny obiad dla amatorów cukinii. Ja ją lubię, bo ma fajny smak, mało kalorii i dużo witaminy C.

Cukinię należy zetrzeć na tarce, dodać odrobinę mąki, żółtko, przyprawę: suszone warzywa i trochę pieprzu. Całość mieszamy i formujemy placuszki, które następnie podsmażamy na oleju lub oliwie.

 Placki fajnie komponują się z dipem z jogurtu greckiego z posiekanym koperkiem.

Składniki:

na ok. 6-8 placków

• cukinia
• 100-150g mąki
• pieprz
• przyprawa "suszone warzywa" bez konserwantów
• 1 żółtko
• olej lub oliwa