Po długiej przerwie eksplozja smaków w orzeźwiającej i lekkiej sałatce z owocem granatu. Do jej wykonania potrzebujemy świeżą rukolę, ser kozi, nasiona sezamu i oczywiście sam owoc. Kluczowym jednak będzie dressing, który sprawi, że sałatka będzie miała ciekawy i oryginalny smak.
Zaczynamy od opłukania pod wodą i osuszenia rukoli, którą następnie rozsypujemy na głębokim talerzu. Ser niedbale kroimy na cząstki i układamy na zieleninie. Granat należy przekroić na pół i wydrążyć pestki pełne słodyczy i lekkiej kwaskowatości. Sok z granatu wykorzystamy do dressingu.
Nasiona sezamu prażymy na patelni z kropelką tłuszczu, np. oleju orzechowego. Sałatkę mieszamy z nasionami. Nadadzą ciekawy smak i lekką chrupkość rukoli. Teraz możemy spokojnie zabrać się za przygotowanie sosu, którym skropimy sałatkę.
Do jego wykonania potrzebny będzie już wspomniany czerwony sok z
granatu, łyżka miodu, ząbek czosnku, kilka kropel octu jabłkowego,
łyżeczka gęstego jogurtu, sól i pieprz oraz kilka kropel oleju
orzechowego. Całość mieszamy trzepaczką i podajemy razem z sałatą. Smacznego!
Składniki:
- rukola
- ser kozi
- nasiona sezamu
- granat
dressing
- sok z granatu
- łyżka miodu
- ząbek czosnku
- łyżka gęstego jogurtu (grecki lub bałkański)
- kilka kropel oleju orzechowego
- sól i pieprz
- kilka kropel octu jabłkowego
