Tym razem drób. Dawno nie jadłam kurczaka, więc postanowiłam przygotować roladki z piersi kurczaka, nadziewane pieczarkami, suszonymi pomidorami i szynką szwarcwaldzką.
Zaczynamy od przygotowania filetów z kurczaka, opłukania ich pod wodą, usunięcia błonek i osuszenia papierowym ręcznikiem. Piersi delikatnie rozbijamy tłuczkiem pod folią spożywczą, a następnie oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na bok.
Następnie przygotowujemy farsz. Kroimy drobno szalotkę, pieczarki, suszone pomidory i szynkę szwarcwaldzką. W pierwszej kolejności na oliwie podsmażamy szalotkę, następnie dodajemy pieczarki, suszone pomidory i szynkę. Całość mieszamy i doprawiamy ziołami wedle uznania. Ja dodałam szałwię, bo ją bardzo lubię. Farsz doprawiamy solą i pieprzem. Następnie ostudzoną mieszankę układamy na rozbitej piersi z kurczaka i zawijamy. Roladki podsmażamy z każdej strony na patelni a następnie wkładamy do piekarnika na 30-40 min. w temperaturze 180 C.
Składniki:
- piersi z kurczaka
- szalotki
- suszone pomidory
- pieczarki
- szynka szwarcwaldzka
- olej
- sól i pieprz
- szałwia
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz