Kasza gryczana - jak wiadomo - jest bardzo zdrowa, ale zazwyczaj na talerzu występuje w towarzystwie gulaszu, bitek czy zrazów. W przypadku mojej kuchni nie może być tradycyjnie i klasycznie :), tak więc przygotowałam kaszę z warzywami.
Zaczynam od ugotowania kaszy w osolonej wodzie. W osobnym rondelku, na klarowanym maśle podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę. W trakcie smażenia dodaje posiekaną papryczkę chilli i drobno pokrojony czosnek.
Następnie dodaję twarde składniki, czyli drobno pokrojoną marchewkę i białą paprykę pokrojoną na większe kawałki. Całość dokładnie mieszam i jak zmięknie doprawiam odrobiną soli i pieprzu.
Do powstałej mieszanki dodaję kaszę gryczaną i jeszcze odrobinę masła, tak aby danie nabrało maślanego smaku. Na koniec siekam trochę świeżej szałwii i dodaję do potrawy, gotując ją jeszcze przez dosłownie chwilkę.
Składniki:
- kasza gryczana
- biała papryka
- papryczka chilli
- marchewka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 5 listków szałwii
- sól i pieprz
- klarowane masło (ok. 50g)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz