Zdarza się i tak, że w lodówce pusto:), brak kolorowych wyszukanych warzyw, wędliny - generalnie brak czasu na zakupy:) Zawsze jednak znajdzie się cebula, ziemniaki, czy kawałek sera. Wymyśliłam szybką zapiekankę, która jest smaczna i skutecznie zapycha, gdy mamy niewiele czasu na przygotowanie posiłku.
Zaczynam od starcia ziemniaków na tarce o grubych oczkach. To samo robię z serem. Cebulę siekam na drobne kawałeczki. Jeśli mam pod ręką zieleninę w postaci pietruszki, to również ją siekam. Wszystko mieszam razem z jajkiem i doprawiam solą i pieprzem. Przygotowaną masą wypełniam kokilki i zapiekam w piekarniku przez ok. 25-30 min. w 180 C. Najważniejsze, aby ziemniaki się upiekły a na wierzchu powstała cieniutka skorupka.
Składniki:
(na 4 kokilki)
- 2 duże ziemniaki
- 1 cebula
- ok. 250g. sera o dość wyraźnym smaku, ja preferuję cheddar
- pietruszka
- 1 jajko
- sól i pieprz
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz