W klimacie świątecznym proponuję sernik doskonały - jest przepyszny i na pewno zachwyci niejedno podniebienie. Przepis jest banalnie prosty, co jest dużym plusem gdy mamy na głowie bigos, barszcz, pierogi i prezenty dla najbliższych.
Do przygotowania potrzebne będzie wiaderko sera. Na rynku dostępna jest szeroka gama takich produktów i nie musimy bawić się w mielenie sera. Oprócz kluczowego składnika potrzebujemy mąkę ziemniaczaną, jajka, cukier, prawdziwą wanilię, cytrynę i masło.
Zacznijmy jednak od spodu: proponuję użyć herbatników Digestive, które kruszymy i miksujemy z rozpuszczonym masłem. Całość ugniatamy na spodzie blachy do pieczenia i wkładamy do lodówki na ok. 30 min, Co do wybranych herbatników, te mają wyjątkowy smak, ale oczywiście możecie zrobić wg. własnych upodobań.
Przygotowując masę serową, w pierwszej kolejności ucieramy jajka z cukrem, następnie dodajemy do nich rozpuszczone masło, mąkę ziemniaczaną, wanilię oraz startą skórkę cytryny i odrobinę soku. Następnie dodajemy ser i mieszamy powoli łyżką/łopatką. Masę przelewamy na blachę, czy do tortownicy i pieczemy w 160C około 1h i 20 min. Ważne aby wierzch był lekko złocisty. Po upływie wskazanego czasu wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki. Sernik wyjmujemy po godzinie, a następnie schładzamy go w lodówce przez całą noc. Sprawdźcie sami, jaki jest aksamitny. Smacznego!
Składniki:
spód
- opakowanie ciasteczek digestive
- 100 g masła
masa
- 1 kg sera w wiaderku
- 4 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
- 1 cytryna
- 1 szklanka cukru
- 2 laski wanilii
- 6 jajek
- 100 g masła
